脆漬好彩頭

白蘿蔔，味微辣、脆嫩、汁多，有極高的營養價值，是大眾最喜歡吃的家常菜之一。
 
 
蘿蔔和白菜被古人推崇，因葉青莖白寓意著「清白」「至簡」的精神。而且在唐朝時就有官方記載藥用價值，宋代人更將食用蘿蔔視為長壽、養身的秘訣之一。
 
沿襲客家傳統費工手法處理蘿蔔，浸漬在簡單調味的醬汁，清新、爽脆是破解油膩的超級小菜。