1.石園與磊園是同一家嗎?
同一體系，磊園是石園的旗艦店。
2.石園與磊園活魚是賣海產或淡水魚或什麼魚?
石門活魚是以水庫出產的淡水魚出名，多屬鯉魚科，有烏鰡、草魚、鯉魚、鯽魚、大頭鰱，本餐廳以草魚、烏鰡魚為主，若顧客想要鯉魚、鯽魚、大頭鰱，要事先預訂。
3.我們只有兩位，該如何點餐?
想吃魚料理可以抓一條魚，秤斤兩來計價，或者單點自己喜歡吃的口味。
也可參考當下餐廳提供的雙人套餐。
4.我們有一票人，該如何點餐?
人數多時，適合「抓魚」 和 「點合菜」
抓魚：選魚後另外點選自己喜歡的菜餚。
合菜：由於人多，大夥口味不同，套餐一般包含五種活魚吃法，搭配其他肉類與菜色來滿足大家，套餐的量與價非常適合人多時來點用。
5.石園「活魚」怎麼點？怎麼吃？
基本消費：活魚每斤新台幣160 元；另外，每桌再加收佐料費新台幣300元。 不管魚做3吃或 5吃，佐料費仍是新台幣300元。
吃魚流程：
服務人員會給您「桌號單」，上面有標示您的人數
至選魚區挑選魚、並告知選魚師傅您要「幾吃」與「吃法」
回座位等上菜
基本上，每一種吃法約需兩斤魚肉，當您挑選魚的時候，師傅也會詢問您的人數，建議您挑選的斤數與可做幾吃。
6.上桌的魚是我剛選的嗎？
這是許多顧客心中最大的疑問,當您暸解石園活魚的作業流程時,就會安心了。
挑完魚後，選魚師父將您的桌號、魚的重量輸入電腦，同時將魚的吃法列印出來，然後貼在魚的身上，並把去鱗、處理過後的魚送到魚凳師父那，魚凳師父依照單子上的吃法將魚刴好，放到貼有桌號單的盤子上，然後分送到各料理師父台前 。
香酥魚塊是一大鍋在炸,無法單鍋炸,所以會混到,但因都是活魚,加上有定量(兩斤做一吃)以保護顧客權益。
7.怎麼菜上這麼快？
石園活魚e化30年,電腦下單非常快，魚凳師父將刴好魚分送給各料理師父做五道魚的時間等於做一道，因每道魚有個專門師父。
石園活魚15分鐘就讓鮮活魚料理上桌的高效率，來自有如生產線般專業的處理程序，抓魚後立即在魚口中塞入桌次紙條，確保不出錯，接下來的過磅、宰割、清洗、上桌等，皆由專業大師傅分層負責，於是能在最短時間內，讓客人的料理新鮮上桌!
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